昔から親しまれている香港の庶民派スイーツの代表格「豆腐花」。本日はガイドブックにも載っている有名なお店にいってきたのでご紹介します
豆腐花とは？
「豆腐花」は、香港で非常に人気のあるデザートで、庶民的なスイーツとして親しまれています。以下に「豆腐花」について詳しく説明します：
主成分: 「豆腐花」とは、豆腐（とうふ）を主成分としたデザートです。特に絹ごし豆腐が使用され、豆乳から作られた滑らかでシルクのような食感が特徴です。
甘さ: 一般的には、甘いシロップや糖蜜をかけて供され、甘さを引き立てます。香港の「豆腐花」は、日本の豆腐プリンやプディングに似た甘さがあります。
バリエーション: さまざまなバリエーションがあります。フルーツやトッピングを加えたもの、ココナッツミルクをかけたものなど、さまざまな味わいが楽しめます。
温かいと冷たい: 「豆腐花」は、温かいバージョンと冷たいバージョンの両方が提供されます。夏には冷たいバージョンが特に人気で、暑い日にぴったりです。
ストリートフード: 香港では、多くのストリートフードスタンドや小さなデザート店で手軽に購入できます。豆腐花は一般的に手頃な価格で提供され、地元の人々や観光客に愛されています。
香港を訪れた際には、地元の屋台やデザート店でこの美味しいデザートを試してみることをおすすめします。その滑らかな食感と甘さは、多くの人にとって香港の味覚体験の一部となっています。
「夢想豆花 Dream Tofa」
住所：1 Lyndhurst Terrace, Central
営業時間：12時30分～22時00分、日曜日のみ13時30分～22時00分
決済方法：現金、オクトパス、AlipayHK
その他：1人につき25＄以上注文する必要あり
かなり間口が狭くて、店内もカウンター席にマックス5人座れるくらいの広さ
シンプルな豆腐花は一番安いもので25ドル〜
安い！と思ってましたが、豆腐花のお店では高めのお値段設定みたい。中環（セントラル）という好立地にあるからなのかな？高いといっても個人的には気にならないお値段設定でした。
トッピングがあるとお値段も上がります
初めての豆腐花に挑戦！
右：芒果豆腐花Soya bean custard- Mango HK＄50
左：原味豆腐花／Soya bean custard- Original（Sugar）HK＄25
優しいお味で豆腐もそこまで主張してなくて、初心者は食べやすいお味でした。マンゴーは想像通りのお味でこれは間違いなく美味しいです！
ちなみに原味豆腐花の上にあるのは砂糖です。店員さんがかけてくれましたが、席にも置いてあるので追加することもできました
店内には有名人らしき方のサインもありました
まとめと感想
初めての豆腐花でしたが、杏仁豆腐をもっともっと柔らかくした食感で美味しかったです。「夢想豆花 Dream Tofa」は中環のいい場所にあるので、街歩きの休憩に立ち寄りもしやすいと思います。店もそこまでローカルっぽくないので観光客でも入りやすいかと。
豆腐といってもお店によっても味が違うみたいですね！庶民派スイーツなのでお値段がお手頃なのも嬉しい。違う店でもまたチャレンジしたいと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
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